Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngất ngây

Ốc bươu nướng tiêu xanh là món ăn khá giản dị nhưng lại được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon rất lạ.

Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh cũng khá đơn giản, chỉ cần tốn chút thời gian sơ chế ốc cho sạch là bạn đã có ngay một món ngon để lai rai rồi. Cùng bắt đầu nhé.

oc buou nuong tieu xanh

Món ốc bươu nướng tiêu xanh

Món ngon:

Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngon lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ốc bươu nướng tiêu xanh, điều quan trọng là nguyên liệu phải chuẩn và đầy đủ, bao gồm:

  • Ốc bươu: 1 KG
  • Nước mắm loại ngon để làm nước chấm
  • Tiêu xanh: 200 gam
  • Sả cây: 2 cây
  • Rau răm: 200 gam
  • Lá chanh
  • Các loại gia vị khác

Công thức làm ốc bươu nướng tiêu xanh

  • Đầu tiên để làm được món ốc bươu nướng tiêu xanh ngon thì ốc bạn chọn phải còn tươi ngon và còn sống. Hãy kiểm tra kĩ và hạn chế tối đa mua phải ốc bươu đã chết, món ăn không những không ngon mà còn có mùi nữa.
  • Vì ốc có nhiều bùn đất nên sau khi mua về bạn phải ngâm ốc cho sạch. Ngâm cũng dễ thôi, bạn cho hết vào chậu rồi ngâm với nước vo gạo, nếu được hãy cắt vào đó một vài quả ớt và ngâm khoảng 1 tiếng hoặc hơn là được. Nước vo gạo và ớt sẽ làm ốc nhả hết chất bẩn ra, sau khi nhận thấy ốc nhả hết bùn thì vớt ốc ra và rửa lại cho sạch, để ráo nước.
  • Sau khi sơ chế xong ốc thì chúng ta cần luộc sơ ốc trước khi nướng. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi lên, đập dập xả và 1 ít lá chanh cho vào đun cùng để tạo mùi. Nước sôi thì cho ốc vào luộc sơ qua, xả và lá chanh sẽ át mùi tanh của ốc rất tốt.
  • Luộc ốc xong bạn còn phải ướp tốc bươu trước khi nướng nữa. Bạn pha một hỗn hợp bao gồm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn, đường, tiêu xay, ớt xay và cho ốc vào trộn cho ngấm gia vị.
  • Cuối cùng bạn chỉ cần nướng ốc lên nữa là xong. Trước khi nướng, để tạo hương vị bạn phải nhét tiêu xanh vào miệng ốc. Sau đó cho ốc lên vỉ nướng trên lửa than, nếu không có điều kiện nướng lửa than thì có thể nướng bằng lò nướng cũng được.

Sau khi nướng xong bạn lấy ốc ra và ăn kèm với nước mắm gừng rất ngon và đậm đà. Như vậy là bạn đã làm xong món ốc bươu nướng tiêu xanh rồi, vị ngọt ngọt, mặn mặn cùng hương thơm của xả và tiêu sẽ khiễn bạn khó quên.

Chúc bạn ngon miệng!

Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh thơm ngất ngây
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply