Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa chính hiệu

Nem chua ở Việt Nam có rất nhiều nơi làm nhưng khó ở đâu có thể bì được với nem chua Thanh Hóa. Tưởng tượng ngồi nhâm nhi nem chua cùng tương ớt là đã thấy cồn cào rồi.

Tuy vậy nhưng cách làm nem chua Thanh Hóa lại không quá khó như nhiều người tưởng tượng, chỉ cần 1 chút kỹ càng tron khâu chọn nguyên liệu là ai cũng có thể thực hiện. Chị em nếu muốn có thể tham khảo cách làm dưới đây nhé.

cach lam nem chua thanh hoa

Nem chua

Tham khảo thêm:

Chuẩn bị nguyên liệu làm nem chua Thanh Hóa

  • Lá đinh lăng (hoặc lá ổi)
  • Lá chuối tươi,
  • Tỏi: 2 củ, thái thành lát mỏng
  • Ớt
  • Thịt nạc mông: 1kg
  • Bì lợn: 200 gram
  • Thính gạo: 100 gram
  • Đường, nước mắm cốt cá, muối, hạt tiêu, bột năng

Bạn lưu ý món nem chua khác nhau một phần lớn là nhờ chất lượng của nguyên liệu, bởi vậy hãy chú ý chọn nguyên liệu sạch, chất lượng, tỏi thì chọn loại củ nhỏ nhưng phải thơm. Nhớ chuẩn bị màng bọc thực phẩm và dây chun để gói nem nhé.

Cách làm nem chua Thanh Hóa đúng chuẩn

Bước 1: Như đã nói ở bước chọn nguyên liệu, cách chọn thịt quyết định chính tới chất lượng của nem. Hãy cố gắng mua thịt heo ngay từ lò mổ, miếng thịt phải giữ được độ ấm, nếu miếng thịt quá lạnh thì món nem rất dễ thất bại.

Sau khi chọn được thịt rồi thì bạn xay nhuyễn ra, chị em có thể dùng máy xay thịt để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên nếu được hãy cố gắng giã bằng tay, làm cho tới khi nào miễng thịt nhuyễn và quánh vào nhau là được.

xay thit lam nem chua

Bước 2: Bì lợn thì chị em rửa sạch, sau đó cạo hết lông. Tiếp theo lọc hết phần mỡ tới khi thấy phần bì trắng tinh thì thái thành sợi rồi đem luộc chín. Làm như vậy sẽ khiến cho sợi bị trong suốt đẹp mắt.

che bien bi lon

Bước 3: Chuẩn bị thêm một hỗn hợp gồm gạo rang vàng được xay mịn cùng hạt tiêu. Sau đó trộn hỗn hợp trên vào cùng với thịt giã (xay) nhuyễn, bì lợn vừa thái, 100 gram thính, 1 thìa nước mắm cốt cá, tỏi, ớt thái lát, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột năng vào nhau và đảo đều. Nhớ đeo bao thay để đảm bảo vệ sinh nhé.

Bước 4: Sau khi trộn tất cả đều với nhau thì chia thành từng miếng vừa ăn (giống như miếng nem người ta hay làm á) rồi dùng màng mỏng bọc phía ngoài. Dùng tiếp lá ổi hoặc đinh lăng quấn thêm 1 lớp. Tiếp theo đó là 4-5 lớp là chuối ngoài cùng cho chắc rồi lấy dây thun buộc lại.

cuon la cho nem chua

Như vậy là đã xong quá trình chế biến món nem chua Thanh Hóa, tiếp theo bạn chỉ cần chờ 3-5 ngày là có thể thưởng thức được rồi. Tuy hơi cầu kì nhưng món nem này hoàn toàn không khó làm, chỉ cần chọn nguyên liệu cẩn thận là bạn đã có một món ăn vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh rồi. Chúc chị em thành công

Hướng dẫn cách làm nem chua Thanh Hóa chính hiệu
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply