Cách nấu vịt nấu chao ngon đúng kiểu miền Tây

Vịt nấu chao là một món ăn được biết đến nhiều ở miền Tây và hiện nay đã phổ biến rất rộng trên khắp nước. Không những ngon mà cách làm vịt nấu chao còn khá độc đáo và cầu kì.

Với cách nấu vịt nấu chaoNhabepcenter.com sắp gửi bạn sau đây sẽ giúp bạn có được một món ăn vừa mang hương vị thơm của chao, vị ngọt của vịt và béo ngậy của khoai… cùng tham khảo ngay bây giờ nhé.

cach nau vit nau chao

Món vịt nấu chao

Món ngon khác:

Cách nấu vịt nấu chao thơm ngọt đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/4 con vịt (khoảng 600gr)
  • 1 bó rau muống
  • 1 củ khoai môn (300gr)
  • 5 kg bún tươi
  • 1 trái dừa xiêm
  • Các gia vị như chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu, chanh.
nguyen lieu vit nau chao

Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức làm vịt nấu chao

  • Sơ chế vịt bằn cách rửa sạch, đập dập gừng rồi cùng với chút rượu để rửa vịt 1 lần nữa để khử mùi hôi. Để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
chat vit thanh mieng vua an

Chặt vịt thành miếng vừa ăn

  • Sơ chế gia vị: bạn bóc vỏ hành tỏi, sau đó rửa sạch cùng với ớt và bằm nhỏ. Rửa sạch rau muống rồi ngâm với nước muối khoảng hơn 10 phút thì vớt ra để ráo, bạn nhớ bỏ lá già, lá dập nát và phần gốc đi nhé.
  • Sau khi sơ chế thịt vịt, bạn lấy một nửa số hành tỏi băm, đường, tiêu, muối (ít muối thôi nhé), mì chính, ớt cùng 5 miếng chao cho vào rồi ướp với vịt trong khoảng 50 phút.
  • Trong thời gian chờ ướp vịt, bạn gọt vỏ khoai môn rồi rửa sạch và xắt miếng vuông. Ngâm một chút cho khỏi thâm rồi vớt ra để ráo nước. Để ráo xong bạn cho khoai vào chiên sơ 2 mặt, vớt ra để riêng.
  • Tiếp tục cho nửa số hành tỏi bằm nhỏ lúc trước vào phi lên cho thơm, cho thịt vịt đã ướp vào xào cho thịt săn lại. Tiếp tục cho nước dừa vào sao cho ngập thịt, nấu tiếp cho tới khi thịt vịt chín mềm. Bạn nhớ để nhỏ lử nhé, chỉ tầm 15 phút là vịt chín thôi.
xao than vit

Xào vịt cho thăn lại rồi cho nước dừa vào đun tiếp

  • Nước chấm chao cũng là một phần không thể thiếu, bạn lấy 2 viên chao cùng với nửa thìa đường, nước cốt chanh cho vào bát rồi tán nhuyễn. Tiếp đó cho bớt, tỏi bằm vào nêm lại cho hợp khẩu vị là xong phần nước chấm.

Cuối cùng, sau khi vịt chín rồi thì bạn cho khoai môn vào nấu tiếp cho tới khi khoai chín mềm là xong. Món vịt nấu chao sẽ cực ngon khi bạn ăn kèm với bún và 1 chút rau thơm.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món vịt nấu chao này nhé.

Cách nấu vịt nấu chao ngon đúng kiểu miền Tây
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply