Cách nấu lẩu thái chay chua cay ngon đậm đà

Lẩu thái chay là món ăn mà nhiều người ăn chay hay những người đang gặp vấn đề sức khỏe không thể ăn mặn yêu thích. Không những đảm bảo sức khỏe mà hương vị còn không thua kém gì món lẩu thái mặn cả.

Cách nấu lẩu thái chay cũng khá đơn giản, tuy nguyên liệu có hơi cầu kỳ nhưng chỉ cần chuẩn bị đầy đủ là bạn có thể làm món lẩu thái chay chỉ sau vài bước, cùng bắt đầu nhé.

Món lẩu thái chay

Món lẩu thái chay

Tham khảo:

Cách nấu lẩu thái chay ngon đậm đà khó cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

Vì là món chay nên nguyên liệu để làm lẩu thái chay chủ yếu là rau củ và một số gia vị khác, khá đa dạng nên bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé.

  • Gần nửa trái dứa thơm
  • 2 cây hành boa rô
  • 5 bìa đậu phụ chiên
  • 50g nấm rơm
  • 50g nấm bào ngư
  • 50g chả quế chay
  • 1 mớ rau cải thảo
  • 1 mớ rau muống
  • 1 mớ rau nhút
  • 1 hộp nấm kim châm
  • 1 mớ rau cần
  • Ớt, gói gia vị nấu lẩu thái, bún tươi hoặc mì chay
  • Muối, đường, hạt nêm chay, nước mắm chay

Công thức làm món lẩu thái chay

Với món lẩu thì công đoạn chủ yếu là sơ chế chuyên liệu, vì quá trình chế biến chỉ việc chuẩn bị nước dùng và nhúng nguyên liệu vào cho chín rồi ăn thôi.

  • Đậu phụ và chả quế bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, cỡ quân cờ là được.
  • Dứa mua về bạn cũng gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch sau đó cũng cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
  • Hành boa rô có 2 cây thì 1 cây bạn cắt khúc còn 1 cây bạn băm nhỏ.
  • Nấm rơm và nấm bào ngư bạn rửa sạch rôi cắt đôi hoặc xé sợi, nấm kim châm chỉ cần rửa sạch là được.
  • Rau nhúng bạn rửa sạch, thích thì cắt khúc không thì để nguyên vậy nhũng cũng được, không vấn đề gì.
  • Sau khi sơ chế xong bạn cần xào sơ qua các loại nguyên liệu trên. Chuẩn bị nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào sau đó cho các nguyên liệu như nấm bào ngư, nấm rơm, chả quế, đậu hũ vào xà sơ qua cho dậy mùi thì múc ra đĩa.
  • Tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa vào, phi thơm hành boa rô rồi cho khoảng 1 lít rưỡi nước vào đun sôi.
  • Nước sôi thì bạn cho các loại nguyễn liệu đã xào sơ lúc trước vào, cho gia vị lẩu thái chay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong. Đồ xào bạn có thể cho vào từ từ, cho chừng nào ăn chừng đó bởi các loại nguyên liệu này khá nhanh chính, cho vào từ đầu mà không ăn kịp có thể bị nát, mất ngon.

Giờ bạn chỉ cần nhúng rau vào và thưởng thức món lẩu thái chay thôi. Với cách nấu lẩu thái chay này, bạn sẽ chỉ bỏ ra công sức rất ít mà vẫn có được một món ăn thơm ngon.

Hãy thử ngay để đãi gia đình vào dịp rằm hay cuối tháng này ngay nhé!

Cách nấu lẩu thái chay chua cay ngon đậm đà
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply