Cách nấu lẩu nấm chay ngon đơn giản cho ngày rằm

Bên cạnh lẩu thái chay, lẩu nấm chay cũng là món ăn nhiều gia đình ưa chuộng vào những ngày rằm hay đầu tháng. Món ăn thanh mát này rất phù hợp để thi thoảng gia đình bạn đổi món.

Dưới đây là hướng dẫn cách nấu lẩu nấm chay khá đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm và bổ dưỡng. Hãy tham khảo ngay để chuẩn bị cho gia đình mình nhé.

lẩu nấm chay
Món lẩu nấm chay

Món ngon:

Cách nấu lẩu nấm chay ngon dễ làm

Chuẩn bị nguyên liệu

Vì là món lẩu nấm nên nguyên liệu chính vẫn là các loại nấm, ngoài ra còn có các loại rau củ kèm theo khác khá đa dạng, để đảm bảo món ăn đúng chuẩn bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ nhé:

  • Các loại nấm như nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đông cô và nhiều loại nấm khác tùy vào sở thích của bạn nhé.
  • Mía lau
  • Khoai môn, súp lơ, cà rốt, bắp và các loại rau nhúng
  • Hành chay poa-rô
  • Các loại gia vị khác như dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương

Công thức làm nấu lẩu nấm chay

Sơ chế nguyên liệu

Trong các món lẩu, công đoạn sơ chế nguyên liệu rất quan trọng bởi nó quyết định đến chất lượng nồi lẩu.

  • Các loại rau củ mua về bạn rửa sạch. Khoai môn, súp lơ, cà rốt bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Khoai môn sau khi cắt xong bạn cho vào dầu chiên sơ qua một lượt, lúc nhúng lẩu ăn sẽ ngon hơn.
  • Các loại nấm bạn rửa sạch, bỏ gốc rồi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau khi ngâm xong bạn vớt ra, chờ ráo thì cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành chay poa-rô bạn chia ra, một phần cắt khoanh chéo để qua một bên, 1 phần băm nhỏ sau đó thêm ít dầu và phi thơm.
  • Còn lại mía và bắp bạn cho vào cùng khoảng 1 lít nước và hầm cho tới khi nước thấm hết chất ngọt, nhớ vớt bọt trong lúc hầm nhé.

Chế biến

Xong phần sơ chế rồi, giờ việc chế biến rất dễ dàng, nước hầm xong bạn vớt bắp và mía ra.

  • Tiếp theo cho khoai môn, cà rốt, súp lơ vào đun cùng nồi nước dùng, được một lúc thì cho tiếp hành poa-rô vào và đun sôi lên. Nêm nếm lại gia vị sao cho hợp khẩu vị với bạn là được.
  • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa một chút, bày biện nấm và rau nhúng lên bàn và thưởng thức.
  • Bạn nhớ các nguyên liệu nên nhúng từ từ, nhúng chừng nào ăn hết chừng đấy để đảm bảo vị tươi và ngọt. Nếu nhúng 1 lần tất cả và ăn không kịp sẽ khiến món lẩu mất ngon.

Vậy là xong rồi đó, món này ăn kèm với bún rất ngon. Món lẩu nấm chay có cách nấu không quá khó phải không nào, hãy thực hành ngay để đổi món cho gia đình nhé, chúc bạn thành công!

Cách nấu lẩu nấm chay ngon đơn giản cho ngày rằm
5 (100%) 1 vote

Leave a Comment