Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thanh mát giải nhiệt

Canh khổ qua nhồi thịt là một món canh rất đặc biệt khi là sự kết hợp của nhiều thực phẩm khác nhau và…kén người ăn. Dù vậy thì vẫn có nhiều người yêu thích món ăn này vì không những bổ dưỡng mà còn rất thanh mát, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

Sau đây là cách nấu canh khổ qua nhồi thịt với công thức đơn giản nhất để bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon cho gia đình của mình.

canh-kho-qua-nhoi-thit
Canh khổ qua nhồi thịt

Tham khảo:

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Là món ăn kết hợp của nhiều loại thực phẩm nên canh khổ qua nhồi thịt cũng yêu cầu bạn chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Cụ thể bạn cần:

  • Khổ qua: 1 kg
  • Nấm mèo: 50 gram
  • Thịt thăn: 500 gram
  • Trứng vịt: 2 trứng
  • Miến: 50 gram
  • Hành tím: 5 củ
  • Nấm rơm: 100 gram
  • Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá: 50 gram
  • Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

Công thức làm món canh khổ qua nhồi thịt

  • Đầu tiên bạn sơ chế khổ qua bằng cách cắt 2 đầu, sau đó rạch một đường dài và dùng muỗng nạo hết phần hạt ra. Tiếp theo bạn pha nước muối loãng và cho khổ qua vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
  • Hành lá bạn cắt phần gốc và lá hành riêng ra, tiếp đó bạn trụng nhanh qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để lá hành không đổi màu.
  • Nấm mèo bạn chuẩn bị nước ấm rồi ngâm sơ khoảng 5 phút, sau khi nấm nở thì bạn cắt gốc rồi băm nhuyễn ra.
  • Hành tím và tỏi bạn lột vỏ đập dập.
  • Thịt thăn bạn rửa sạch, cắt thành lát mỏng rồi cho vào chung với hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt, muối. Mang hỗn hợp này cho vào máy xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì lấy ra cho thêm nấm mèo và trứng vào rồi trộn đều lên.
  • Nấm rơm rửa sạch, bỏ gốc để cho ráo nước.

Vậy là xong phần sơ chế, bây giờ là công đoạn chế biến món khổ qua nhồi thịt.

  • Tiếp theo bạn chuẩn bị một nồi nước sôi sau đó luộc sơ khổqua chừng 2 phút. Sau khi luộc sơ thì vớt khổ qua ra và ngâm vào nước đá.
  • Sau khi khổ qua nguội thì bạn tiến hành nhồi nhân vào trong ruột khổ qua. Nhồi xong bạn dùng hành lá mà bạn trụng sơ từ trước đó buộc lại.
  • Chuẩn bị một nồi nước khoảng 2 lít, nếu được bạn hãy chuẩn bị thêm xương ống heo để canh ngọt hơn. Cho khổ qua và nấm vào tiến hành đun sôi.
  • Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa và tiếp tục hầm khổ qua cho tới khi khổ qua mềm hẳn là xong, thời gian khoảng 1 đến 2 tiếng. Nếu bạn hầm cùng xương ống heo thì nhớ canh để vớt bọt trong quá trình hầm nhé.

Vậy là bạn đã nấu xong món canh khổ qua nhồi thịt rồi, cũng không có gì quá phức tạp phải không nào. Đây là một món ăn đầy bổ dưỡng bởi vậy hãy cố gắng chuẩn bị để giải nhiệt cho gia đình trong dịp hè nhé.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thanh mát giải nhiệt
5 (100%) 1 vote

Leave a Comment