Cách nấu cá chép om dưa đưa cơm ngày lạnh

Cá chép om dưa là món ăn khá quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt Nam. Món ăn này khá được ưa chuộng không chỉ vì rất bổ dưỡng mà còn nhờ hương vị ngọt, chua hòa quyện và rất đưa cơm vào ngày lạnh.

Dưới đây là cách nấu cá chép om dưa khá đơn giản mà Nhà Bếp Center tham khảo được, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon để đãi gia đình của mình rồi.

ca chep om dua
Món cá chép om dưa

Món ngon khác:

Cách làm cá chép om dưa chua ngọt cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá chép: 1 con
  • Thịt ba chỉ: 2 lạng
  • Dưa chua: 400g
  • Nước dùng: 500ml
  • Cà chua: 3 quả
  • Tỏi, hành lá, dầu ăn, bột canh, thì là, ớt quả to (ớt sừng), hành khô, tiêu bột, nước mắm, giấm.

Công thức chế biến cá chép om dưa ngon

Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu:

  • Cá chép bạn đánh vẩy,rửa sạch sau đó khứa vài đường trên thân cá rồi mang ướp gia vị trong khoảng 10 phút. Gia vị ướp cũng không quá phức tạp đâu, chỉ cần chút bột canh với tiêu là được.
  • Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Dưa chua bạn chỉ cần vắt cho ráo nước, giữ lại nước dưa để qua một bên.
  • Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt đoạn.
  • Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Ớt rửa sạch, 1 quả tỉa hoa, 1 quả thái lát.

Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn bắt đầu quá trình chế biến món cá chép om dưa.

  • Bạn cho cá lên chảo và rán sơ qua một chút để cho cá săn lại, thịt cũng thơm hơn, bớt mùi tanh.
  • Tiếp theo là chuẩn bị nước sốt, bắt đầu bằng việc cho hành tỏi vào chảo cùng một chút dầu và phi lên cho thơm. Khi hành tỏi thơm rồi thì cho cà chua và 1 ít nước nữa vào, vừa đun vừa dằm cho cà chua nát ra thành nước sốt là được.
  • Bây giờ bạn cho thịt ba chỉ vào xào trong khoảng 3 phút, khi thịt bắt đầu săn lại thì cho tiếp dưa chua vào xào chung. Nếu hơi khô bạn nhớ cho thêm chút nước nhé, trong khi nấu bạn cho nước dưa chua, và các gia vị khác như giấm, bột canh, nước mắm cho vừa ăn và đun cho tới khi dưa chua mềm.
  • Tiếp tục cho cá chép vào và om cùng với thịt ba chỉ và dưa chua, đậy nắp lại và đun khoảng 15 phút trong lửa nhỏ là cá chín. Khi múc ra bạn cho thêm hành và thì là vào để tăng hương vị.

Không những là món ăn ngoncá chép dom dưa còn rất đa dạng trong cách ăn khi bạn có thể dùng kèm với cơm hay bún đều được.

Một món ăn khá dễ làm, rất được ưa chuộng và khá rẻ…hãy thử nghiệm ngay để đãi gia đình bạn một bữa ra trò nhé.

Cách nấu cá chép om dưa đưa cơm ngày lạnh
5 (100%) 2 votes

Leave a Comment