Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon tại nhà

Các món bún luôn là món ăn ưa thích của người Việt như bún măng vịt, bún cá lóc… trong đó món ăn vừa dân dã vừa thơm ngon không thể không kể tới bún cá rô đồng.

Có cách nấu không quá phức tạp nhưng bún cá rô đồng vẫn giữ được sự riêng biệt nhờ vào hương vị tự nhiên của cá rô đồng, khác hẳn với những loại cá nuôi khác. Cùng tham khảo cách nấu bún cá rô đồng đơn giản sau đây nhé.

bún cá rô đồng
Món bún cá rô đồng

Món ngon khác:

Cách làm bún cá rô đồng đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính để làm món bún cá rô đồng chỉ tập trung vào cá và cà chua, nhưng để tạo ra sự sáng tạo cũng như hương vị riêng bạn cần chuẩn bị thêm một ít rau củ khác.

  • Cá rô đồng: 400g
  • Cà chua: 4 quả
  • Hành khô: 5 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Bột nghệ
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Hành hoa, thì là: 1 ít
  • Nước dùng xương: 1 tô lớn
  • Rau thơm ăn kèm
  • Bún: 500g
  • Các loại gia vị khác: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.

Công thức nấu bún cá rô đồng

Đầu tiên phải sơ chế nguyên liệu trước để khi bắt tay vào chế biến bạn không phải dừng giữa chừng vì thiếu nguyên liệu.

  • Cá rô đồng bạn làm sạch bằng cách đánh vẩy, bỏ ruột và dùng muối chà sát qua cho sạch. Rửa lại với nước sạch sau đó mang cá đi luộc sơ qua.
  • Khi cá rô nguội thì tiến hành gỡ thịt cá, bạn nhớ gỡ cẩn thận để cá không bị quá nát nhé. Có một mẹo nhỏ là bạn có thể cho cá vào tủ lạnh cho thịt cá hơi rắn lại, sẽ dễ gỡ hơn.
Cá rô luộc sơ rồi lóc lấy thịt
Cá rô luộc sơ rồi lóc lấy thịt
  • Thịt cá gỡ xong bạn cho vào ít bột nêm, bột nghệ và gừng tiến hành ướp sơ qua. Phần xương bạn có thể giã mịn, chắt lấy nước cốt sau đó hòa chung với nước dùng. Nước dùng nếu được bạn dùng nước hầm xương là ngon nhất.
  • Cà chua bạn rửa sạch, bổ múi cau
  • Các loại rau khác như hành, thì là, rau thơm bạn rửa sạch rồi để ráo.

Vậy là cơ bản bạn đã xong phần sơ chế nguyên liệu rồi, giờ chúng ta bắt đầu vào phần chính.

  • Cá rô bạn chia làm hai phần, một nửa bạn phi hành thơm rồi cho cá vào rán vàng, nửa còn lại bạn xào chín thơm lên cùng với hành phi. Xong thì vớt ra để qua một bên.
  • Cà chua sau khi bổ múi cau bạn cho vào chảo cùng với hành thơm và dầu ăn, tiên hành xào sơ qua.
Cà chua bổ múi cau rồi xào sơ
Cà chua bổ múi cau rồi xào sơ
  • Bắc nồi nước dùng lên, cho cà chua đã xào sơ vào và đun sôi lên, để cá không bị tanh bạn có thể thái vào ít gừng sợi. Tới khi nước dùng sôi thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó hạ lửa liu riu một lúc nữa là tắt bếp được rồi.

Vậy là bạn đã làm xong món bún cá rô đồng rồi đấy, khi ăn bạn xếp lần lượt bún, cá, rau thơm vào tô sau đó rưới nước dùng từ từ vào. Ăn khi còn nóng, vị thơm của cá không hề tanh sẽ khiến bạn hài lòng.

Hãy thực hành ngay để đãi cả nhà nhé.

Cách nấu bún cá rô đồng thơm ngon tại nhà
5 (100%) 1 vote

Leave a Comment