Cách làm củ cải ngâm nước mắm giòn tan đậm đà

Chắc hẳn nhiều gia đình đã quá quen với hình ảnh của món củ cải ngâm nước mắm vào mỗi dịp tết. Nhiều người thường chọn cách mua sẵn ngoài chợ để khỏi mất công chuẩn bị, nhưng với tình hình vệ sinh thực phẩm hiện nay thì không an toàn chút nào.

Có thể bạn không biết cách làm củ cải ngâm nước mắm không hề khó và cũng chỉ mất khoảng 2 ngày là đã có thể ăn được. Hãy thảm khảo cách làm sau để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình nhé.

cu-cai-ngam-nuoc-man
Món củ cải ngâm nước mắm

Món ngon khác:

Cách làm củ cải ngâm nước mắm đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Để muối củ cải bạn không cần chuẩn bị nguyên liệu quá cầu kì, chỉ cần một vài thực phẩm chính là được. Trong đó bao gồm:

  • Củ cải tươi: 800 g
  • Cà rốt: 200 g
  • Đường: 200 g
  • Nước mắm loại ngon: 250 ml
  • Nước lọc: 250 ml
  • Lọ thủy tinh

Công thức làm củ cải ngâm nước mắm

  • Đầu tiên sau khi mua nguyên liệu về, bạn rửa sạch cả cà rốt và củ cải sau đó gọt vỏ và thái miếng mỏng. Bạn nên chú ý không nên thái quá mỏng nhé vì sau khi ngâm sẽ bị nhão, mất đi độ giòn.
thai-mong-cu-cai-ca-rot
Củ cải và cà rốt thái mỏng
  • Cà rốt và củ cải sau khi thái xong bạn tiến hành trộn với một ít muối, cho vào một cái tô và bóp chặt cho ra nước. Khi đã vắt nước xong bạn cần phải làm một bước nữa để loại bỏ mùi hăng và tăng thời gian bảo quản đó mang đi phơi nắng cho tới khi củ cải và cà rốt khô queo lại là được.
phoi-kho-cu-cai-ca-rot
Tiếp tục phơi dưới nắng
  • Phơi xong, bạn cần cho củ cải và cà rốt trở lại hình dạng cũ bằng cách ngâm trong nước ấm.Khi nguyên liệu nở lại rồi thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh.
ngam-cu-cai-ca-rot
Ngâm củ cải và cà rốt một lần nữa
  • Tiếp tục vắt cho khô rồi cho hết vào một chiếc hũ thủy tinh. Tạm thời như vậy đã, bây giờ chuẩn bị nước mắm.
  • Bạn pha một hỗn hợp bao gồm 200g đường, 250ml nước mắm, 250ml nước lọc hòa vào nhau rồi cho vào nồi đun sôi cho đường tan hết. Sau khi đường tan bạn tắt bếp, chờ nước mắm nguội bớt thì đổ vào lọ thủy tinh sao cho ngập hết phần nguyên liệu củ cải và cà rốt.
  • Đậy nắp và bảo quản hũ thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chỉ sau 2 ngày là bạn đã có thể lấy ra và thưởng thức rồi.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món củ cải ngâm nước mắm, khi hoàn thành bạn sẽ có một món ăn kèm chua chua, ngọt ngọt và giòn. Khi ăn cùng với cơm nóng thì không thể chê được.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Cách làm củ cải ngâm nước mắm giòn tan đậm đà
5 (100%) 1 vote

Leave a Comment