Cách làm bánh trung thu lạnh kiểu Singapore

Chuẩn bị lại tới Trung Thu rồi, tại sao chị em không thử đổi mới bằng cách thay bánh nướng thành bánh dẻo nhỉ, vừa dễ làm vừa tiết kiệm thời gian.

Cách làm bánh trung thu lạnh Singapore dưới đây sẽ giúp chị em nhanh chóng có được chiếc bánh thơm ngon, hứa hẹn là món quà ý nghĩa để dành biếu người thân và bạ bè của mình đấy!

banh trung thu deo lanh kieu singapore
Bánh trung thu lạnh kiểu Singapore rất hợp để làm quà tặng

Tham khảo thêm:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo lạnh

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • 100 g bột bánh dẻo
  • 80 g đường bột
  • 120 ml sữa tươi không đường để lạnh
  • 30 g mỡ trừu, nếu bạn không biết mỡ trừu thì có thể ra tiệm bánh hỏi và mua luôn ở đó.

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 100 đậu xanh đã cà vỏ
  • 50 g đường cát
  • 2 muỗng cà phê bột matcha
  • Dầu ăn
  • Nước lọc
  • Chảo chống dính, khuôn bánh, máy xay sinh tố, nồi, bếp…nói chung là đồ làm bếp các loại ^^

Công thức làm bánh dẻo trung thu lạnh kiểu Singapore

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước nóng cho mềm, thời gian khoảng 2 tiếng là đủ.

Bước 2: Nấu 50g đường cùng với 60ml nước cho tan đường, canh khi nào nước rút còn 1/3 thì tắt bếp.

Bước 3: Sau khi đậu xanh được ngâm mềm đổ nước ngập rồi nấu nhừ, tiếp đó xay cho nhuyễn ra, nên dùng máy xay sinh tố cầm tay để độ nhuyễn được tối đa.

lam nhuyen dau xanh
Chế biến và làm nhuyễn đậu xanh

Bước 4: Tiếp theo lại cho đậu xanh cùng với khoảng 3 muỗng canh dầu ăn và phần nước đường nấu ở bước 2 vào chảo. Sên ở lửa vừa trong khoàng 20 phút.

Bước 5: Cho 2 muỗng canh bột trà xanh pha cùng với 20ml nước, tiếp đó cho vào phần đậu xanh đã chế biến. Sau đó, sên đến khi nhân đặc lại và dẻo mịn.

Bước 6: Chia nhỏ từng viên nhân khoảng 20 g/viên.

che bien va chia nho nhan
Chế biến và chia nhỏ nhân thành từng viên

Bước 7: Rây min bột bánh dẻo và đường bột vào 1 cái tô lớn, tiếp theo cho mỡ trừu vào và trộn đều lại cho hòa quyệt vào bột. Cho sữa tươi vào tiếp tục trộn đều tay cho tới khi bột thành 1 khối dẻo mịn.

Bước 8: Bạn chờ khoảng 15 phút, sau đó thì vo bột lại thành từng viên nhỏ, ép dẹp sau đó cho nhân vào bên trong và gói lại thật chặt, cách gọi như làm bánh bột lọc hay bánh nhân đậu xanh.

Bước 9: Cho vào khuôn và đóng bánh là hoàn tất.

lam bot va cho banh vao khuon
Làm bột và cho bánh vào khuôn

Lưu ý: sau khi làm xong bánh trung thu dẻo lạnh bạn nên để trong tủ lạnh tầm 2 tiếng để bánh đạt vị ưng ý nhất.

Hy vọng với hướng dẫn làm bánh lạnh kiểu Singapore trên bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những món quà Trung Thu đặc biệt để tặng bạn bè và người thân nhé.

Cách làm bánh trung thu lạnh kiểu Singapore
5 (100%) 1 vote

Leave a Comment