Cách kho cá nục với cà chua đơn giản tại nhà

Cá nục là loài cá biển rất quen thuộc trong những bữa cơm người Việt. Thịt cá béo, thơm và cực kì bổ dưỡng, không những vậy còn phù hợp để chế biến rất nhiều món ăn từ canh, hấp tới kho.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một món ăn quen thuộc đó là cá nục kho cà chua. Cách kho cá nục với cà chua thực ra rất đơn giản, tuy vậy để cho cá không tanh và có vị đậm đà thì lại cần một vài bí quyết. Chúng ta cùng tìm hiểu theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Cá nục kho với cà chua

Cá nục kho với cà chua

Món ngon khác:

Cách làm món cá nục kho cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để kho cá nục với cà chua không nhiều, chủ yếu vẫn là 2 nguyên liệu chính cùng với ít gia vị kèm theo:

  • 500g cá nục
  • 4 quả cà chua
  • Hành khô, ớt, gừng, hành lá
  • Các gia vị khác: bột nêm, mắm, muối, dầu ăn, đường

Công thức kho cá nục với cà chua ngon

Sơ chế

  • Cá nục bạn cần sơ chế trước, bằng cách rửa sạch, bỏ ruột. Để khử bớt mùi tanh thì bạn lấy muối chà sát lên mình cá sau đó rửa lại bằng nước lạnh là được. Rửa sạch xong thì bạn cắt cá làm đôi, cá to thì cắt làm 3 tùy ý thích.
  • Cà chua bạn cũng rửa sạch sau đó bổ kiểu múi cau.
  • Gừng rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái sợi một nửa, đập dập 1 nửa. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Hành bạn rửa sạch, bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt bạn cũng rửa sạch rồi thái lát, nếu không ăn cay thì bạn bỏ bớt hạt đi.

Chế biến

  • Chuẩn bị một cái chảo, cho dầu vào đun nóng lên, tiếp đó bạn cho cá vào chiên sơ qua. Đảo đều các mặt cho tới khi thấy cá chuyển màu vàng thì dừng lại.
  • Chuẩn bị một nồi để kho, cho phần dầu lúc nãy chiên cá vào. Khi dầu nóng lại thì cho hành vào phi lên cho thơm.
  • Tiếp tục cho cà chua vào đảo sơ, nêm nếm lại gia vị như bột nêm và đường vào đảo cho tới khi cà chua hơi nhừ một chút thì cho cá vào kho cùng.
  • Chêm thêm nước cho ngập mặt cá, cho thêm gừng đập dập và ớt vào chung. Đậy nắp lại và tiến hành đun sôi, khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa liu riu và cứ tiếp tục đun tới khi cá chín.
  • Khi nào nước giảm bớt còn sền sệt thì bạn cho thêm gừng thái sợi, hành lá, nêm lại gia vị cho hợp ý mình rồi tắt bếp là xong.

Chỉ vài bước vậy thôi là bạn đã có món cá nục kho cà chua cực ngon rồi. Món này ăn cùng với cơm nóng trong những bữa ăn hằng ngày thì hợp không phải bàn.

Cùng thực hành ngay với cách kho cá nục với cà chua trên nhé, chúc bạn thành công!

Cách kho cá nục với cà chua đơn giản tại nhà
5 (100%) 1 vote

Leave a Reply